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可傾式電熱夾層鍋 
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品牌: 廚鼎
型號: 定制款
外形尺寸: 1450*1100*1250mm
托盤尺寸: 定制
配鍋/桶直徑: 800mm
產地: 上海
材質: 304不銹鋼
容積: 300L
設備類型: 灶臺爐具
功能: 熬煮
適用范圍: 商用廚房設備
電壓: 380v
功率: 9Kw
凈重: 212KG
溫度范圍: 可達320°C
包裝: 木架
物流: 送貨上門包安裝
發貨周期: 現貨供應
質保期: 2年
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可傾式電熱夾層鍋

產品說明:

        該可傾斜式夾層鍋接觸食品部分皆為食品級SUS304不銹鋼板材制造,并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修的特點。加熱均勻提高熱量、易于操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結構緊湊,是性能優良的熬制設備。


產品特點:

1、本產品鍋體為進口鍋膽,一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,鍋膽壁厚為實測4mm,整體圓度誤差小。

2、加熱系統采用電加熱,節能環保,鍋內整體受熱,溫度升溫均勻。最高溫度可達到320℃,溫度達320℃時建議短時間使用。加熱系統帶有溫度控制儀,實時顯示溫度,帶有自動控溫系統,達到所需溫度后,單管進行加熱,保持溫度,更加節能,適合批量生產要求。

3. 出料設計為手動搖桿翻鍋倒料,使物料,出料快捷,鍋內不殘留。

4.設備架體部分皆為304不銹鋼板材制造,并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

5.該設備可根據客戶要求進行功率配比,功率越大升溫速度越快,設備設定好溫度值后,設備開始升溫,第一鍋的時間會稍長,功率全開,第二鍋的時間是第一鍋時間的一半(溫度達到要求后會對鍋膽內部導熱油進行控溫,使鍋體內部溫度始終保持在設定的溫度值),且功率會按照最小的電熱管進行,達到節能目的。

6.本產品廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,使食品加工提高質量,縮短時間、改善勞動環境的優良設備。

7.夾層鍋體可選:100L、200L、300L、400L、500L、600L、700L、800L、900L、1000L。

可傾式電熱夾層鍋

技術參數:


序號

名稱

型號

材質

數量

說明

1

鍋體內膽

900mm

SUS304

1

鍋膽為旋壓一次成型厚度為4mm

2

鍋體外膽

1000mm

SUS304

1

~

3

架體

300L

SUS304

1套

萊鋼

4

可傾系統

300L

Q235B

1套

手搖渦輪蝸桿

5

活動固定栓

300L

SUS304

1

厚2 全鋼

6

溫度控制系統

FS-PT100

數顯

1

進口(溫度誤差0.01)

7

時間控制系統

FS-SK

數顯

1

0-60分鐘調控

8

入油出口

DN32

SUS304

2套

耐高溫400°

9

腿架

45*75

SUS304

1

工業不銹鋼方管

10

加熱系統

9-18KW

不銹鋼

2套

無縫管

11

導熱油

350#

國標

65升

國家免檢

12

架體護罩

300L

SUS304

1套

厚度1mm不銹鋼

13

濾油軸頭

DN50

SUS304

1套

圓鋼機加工

14

攪拌電機


純銅線

1套

電機減速機速比1:80

該設備可根據客戶要求進行功率配比,功率越大升溫速度越快

可傾式電熱夾層鍋

使用與保養:

  1)該設備為電加熱夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。

  2)檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。

  3)開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。

  4)正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

  5)操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。

  6)在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下控制在200度以下。

  7)每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。

  8)導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,以免影響導熱效果。加入40℃,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗干凈后,再加油。


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